Cohortes
FECHIC: Cohorte Chilena de Ambientes Alimentarios
Objetivo de estudio
El objetivo de FEChiC es evaluar el impacto de las regulaciones de etiquetado frontal y marketing de alimentos, sobre la exposición a publicidad de alimentos, conocimientos, actitudes y conductas en torno a los alimentos, incluyendo la ingesta dietaria de alimentos y bebidas regulados y no regulados.
Participantes
La cohorte FECHiC la componen 783 niños y niñas en edad escolar, de entre 4 y 5 años al ser reclutados (2016), quienes residen en comunas del sector SurOriente de Santiago.
Historia
El estudio se origina en 2016, a partir de la necesidad de evaluar de forma objetiva los efectos de la implementación de la Ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad (Ley 20.606).
Las y los participantes FECHIC son evaluados anualmente en dos ámbitos:
- Recolección de información sobre exposición a publicidad de alimentos, conocimientos, percepciones y actitudes respecto a los alimentos, además de información sociodemográfica, alimentaria y antropométrica.
- Realización de mediciones de composición corporal, condición metabólica, presencia de disruptores endocrinos en orina, actividad física, desarrollo puberal y maduración ósea.
composición corporal (peso, talla, etc.), muestras biológicas (metabólicas, hormonales y otras) y realizan levantamiento de datos psicológicos, información sociodemográfica y ambiental.
Hallazgos
Los/as participantes de la cohorte FEChiC reportaron que en su ingesta, el 15,0% (DE 13.2%) de las calorías totales diarias provenía de bebidas reguladas, y el 11.8% (DE 11.6%) de bebidas no reguladas.
68% de los/las participantes de la cohorte FEChiC reportaron consumir al menos un tipo de endulzante no calórico, la mayoría de ellos lo obtuvo mediante el consumo de otros alimentos o bebidas. Solo el 12% de los/as participantes reportó consumir endulzantes de mesa.
Los alimentos ultra-procesados representaron el 49% de la ingesta energética diaria de los/as participantes de la cohorte FEChiC. Los alimentos utra-procesados también fueron la principal fuente dietaria de carbohidratos (53%), azúcares totales (76%), grasas totales (48%), grasas saturadas (55%), grasas trans (49%) y sodio (39%). Más del 80% de los participantes de la cohorte FEChiC reportó haber consumido al menos un tiempo de comida mientras usaba pantallas. aproximadamente un tercio de los/as participantes realizó tres o más tiempos de comida mientras usaba pantallas. Los/as niños/as que consumieron una mayor proporción de su energía total diaria mientras usaban pantallas, también consumieron mayor % de energía proveniente de azúcares y menos frutas que los/as niños/as que consumieron menores porcentajes de la energía total diaria mientras usaban pantallas. Los/as niños/as que reportaron mayor cantidad de horas semanales de televisión, también consumieron más gramos de dulces y postres.