Líneas de investigación
Estamos a la vanguardia internacional en investigación con enfoque de nutrición poblacional y ambientes alimentarios.
Dieta, Entornos Alimentarios y Políticas Públicas en Nutrición
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CIAPEC estudia los factores que determinan los patrones de alimentación en etapas previas a la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) con el objetivo de establecer recomendaciones para su prevención. Para ello, se realizan estudios epidemiológicos longitudinales (observacionales y de intervención), en etapas consideradas críticas (embarazo, infancia, y adolescencia) para la aparición de enfermedades como la obesidad y otras ECNT.
Cánceres Asociados a la Nutrición
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Entender qué comemos, cómo comemos y cuál es el impacto que tiene la nutrición en la salud a nivel poblacional, en relación a la aparición y desarrollo de enfermedades, necesita del desarrollo de técnicas de levantamiento de información confiable y de calidad. CIAPEC estudia la epidemiología nutricional a través de la recolección de datos de tipo longitudinal, como antropometría, composición corporal, información socioeconómica, desarrollo puberal, encuestas alimentarias, entre otros.
Ventanas Críticas del Desarrollo: Adolescencia
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El cáncer de mama es la segunda causa de muerte más frecuente en mujeres chilenas. Por eso la importancia de estudiar la distribución poblacional de esta enfermedad y cuáles son sus factores de riesgo desde la perspectiva nutricional. En esta línea de investigación, CIAPEC aborda diferentes factores relacionados con el desarrollo del cáncer de mamas a lo largo del ciclo vital, tales como la grasa corporal, además de factores metabólicos, hormonales e inflamatorios que podrían mediar la relación que se establece entre ésta y el cáncer de mamas.
Ventanas Críticas del Desarrollo: Materno-Infantil
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CIAPEC realiza estudios de monitoreo de ambientes alimentarios, es decir, factores que influyen en los patrones de alimentación poblacional. El trabajo se ha enfocado mayoritariamente en la composición de alimentos, etiquetado y promoción o publicidad, tomando en consideración características culturales tales como el nivel socioeconómico, género, etnia, etc. Lo anterior ha permitido presentar contundente evidencia científica a los tomadores de decisión de políticas públicas de salud sobre el consumo de alimentos en Chile.
Estudios multicéntricos
El proyecto “Subtipos Moleculares de cáncer de mama en mujeres de América Latina” financiado por International Agency for Research on Cancer (WHO), estudia casos y controles para la prevención y la gestión del cáncer de mama en Chile, Colombia, Costa Rica y México. Recolecta datos en mujeres sobre estilo de vida, dieta, factores de riesgo ambientales, muestras de sangre y orina, para determinar mejor la prevalencia de los sindromas de cáncer de mama hereditario en la región.
Proyecto financiado por el International Health Grants Program, Public Health Agency of Canada, ejecutado en Canadá, Australia, México, Reino Unido, Estados Unidos y Chile para evaluar el impacto de las políticas públicas implementadas en cada país relacionadas con la publicidad de alimentos, etiquetado de los alimentos, y políticas fiscales, que pudieran contribuir con cambios en los patrones alimentarios, y en el conocimiento, actitudes y comportamiento relacionados con dieta y nutrición, de niños, niñas y adolescentes entre 10 y 17 años.
El proyecto “Mejorando las equidades en el acceso al diagnóstico temprano del cáncer: una investigación operativa en diferentes sistemas de salud de América Latina” es financiado por la Global Alliance for Chronic Diseases (GACD) y busca evaluar la implementación de una intervención para la mejora del diagnóstico temprano de cáncer en el sistema público de salud.