Investigación y compromiso con la salud pública
El Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC) es un centro de investigación, parte del INTA de la Universidad de Chile, que centra su quehacer en el desarrollo de investigaciones científico-académicas con compromiso con la nutrición y salud pública. Las investigaciones del centro están a la vanguardia internacional en enfoque de nutrición poblacional y ambientes alimentarios. Y su equipo, liderado por un grupo de investigadoras y académicas del mismo instituto, está compuesto por profesionales de excelencia, con amplia trayectoria y reconocimiento internacional.
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Evidencia de investigación FONIS a favor de incluir un nuevo etiquetado en los alimentos que contienen edulcorantes no calóricos
Los edulcorantes dan sabor dulce a los alimentos. Pueden ser calóricos (como el azúcar de mesa) o no calóricos (comúnmente conocidos como endulzantes de mesa). Los edulcorantes no calóricos son aditivos con alto poder endulzante. Su uso se ha masificado en la última...
“Una Nueva Mañana” de Cooperativa Podcast: Natalia Rebolledo aclara dudas sobre uso de edulcorantes en alimentos y la propuesta del Minsal
A propósito que el Minsal evalúa un nuevo sello para los alimentos con edulcorantes, en Una Nueva Mañana los periodistas Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola conversaron con Natalia Rebolledo, investigadora de CIAPEC, quien aclaró las dudas de los consumidores,...
13C Radio: Kike Mujica conversa con Natalia Rebolledo en “Cuatro Cabezas” los detalles sobre el etiquetdado de edulcorantes
Detalles sobre idea del Minsal que busca implementar etiquetado para productos con edulcorantes con Natalia Rebolledo, investigadora CIAPEC-INTA de la Universidad de Chile. ESCÚCHALO ACÁ
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