Líneas de investigación
Realizamos investigación de vanguardia con enfoque de nutrición poblacional y ambientes alimentarios en las siguientes líneas:
Dieta, Entornos Alimentarios y Políticas Públicas en Nutrición
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Entender qué comemos, cómo comemos y cuál es el impacto que tiene la nutrición en la salud a nivel poblacional, necesita del desarrollo de estudios que incluyan aspectos de la dieta a nivel individual, monitoreo de los ambientes alimentarios y el impacto de las intervenciones de salud pública en la salud de la población.
En esta línea, el trabajo se ha enfocado principalmente en establecer la relación entre las características individuales (dieta, nivel socioeconómico, género, etnia, etc.) con aquellas estructurales (composición de alimentos envasados, etiquetado, publicidad, etc.), permitiendo presentar contundente evidencia científica a los tomadores de decisión de políticas públicas de salud sobre el consumo de alimentos en Chile y recomendaciones para establecer políticas que favorezcan a la población.
Ventanas Críticas del Desarrollo: Materno-Infantil
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Con un enfoque de ciclo vital, CIAPEC estudia los factores de riesgo (peso de nacimiento, edad gestacional y ganancia de peso de la madre durante, edad del rebote adiposo, horas de sueño, etnia, nivel socioeconómico, entre otros) que determinan la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), tales como la obesidad.
El período del embarazo hasta los primeros años de vida, ha sido identificada como una ventana crítica para prevenir el riesgo de aparición de ECNT y desarrollar factores protectores para la salud tanto de las madres como de sus hijos e hijas. Es por lo anterior que en CIAPEC ha desarrollado estudios longitudinales enfocados en el seguimiento de la diada materno-infantil para comprender cómo dichos factores interactúan en este periodo.
Ventanas Críticas del Desarrollo: Adolescencia
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Con un enfoque de ciclo vital, CIAPEC estudia los factores de riesgo (edad de inicio de la pubertad, marcadores metabólicos, horas de sueño, salud mental, etnia, nivel socioeconómico, entre otros) que determinan la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), tales como la obesidad.
El período de la adolescencia, ha sido identificada como una ventana crítica para prevenir el riesgo de aparición de ECNT y desarrollar factores protectores para la salud en la adultez. Por ello, CIAPEC ha desarrollado estudios longitudinales enfocados en el seguimiento de los y las adolescentes para comprender cómo dichos factores interactúan en este periodo.
Cánceres Asociados a la Nutrición
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La evidencia más reciente indica que el consumo de ciertos alimentos puede actuar como factor protector hacia el cáncer (fibra, frutas y verduras), o bien favorecer su aparición (carnes rojas, bebidas azucaradas y alimentos ultra-procesados).
Considerando el aumento de la prevalencia de algunos tipos de cáncer en la población chilena, resulta importante estudiar el conjunto de factores de riesgo que inciden en su aparición, tales como la dieta, la grasa corporal, además de factores metabólicos, hormonales e inflamatorios que podrían mediar su aparición.
Estudios multicéntricos
El proyecto “Subtipos Moleculares de cáncer de mama en mujeres de América Latina” financiado por International Agency for Research on Cancer (WHO), estudia casos y controles para la prevención y la gestión del cáncer de mama en Chile, Colombia, Costa Rica y México. Recolecta datos en mujeres sobre estilo de vida, dieta, factores de riesgo ambientales, muestras de sangre y orina, para determinar mejor la prevalencia de los sindromas de cáncer de mama hereditario en la región.
Proyecto financiado por el International Health Grants Program, Public Health Agency of Canada, ejecutado en Canadá, Australia, México, Reino Unido, Estados Unidos y Chile para evaluar el impacto de las políticas públicas implementadas en cada país relacionadas con la publicidad de alimentos, etiquetado de los alimentos, y políticas fiscales, que pudieran contribuir con cambios en los patrones alimentarios, y en el conocimiento, actitudes y comportamiento relacionados con dieta y nutrición, de niños, niñas y adolescentes entre 10 y 17 años.
El proyecto “Mejorando las equidades en el acceso al diagnóstico temprano del cáncer: una investigación operativa en diferentes sistemas de salud de América Latina” es financiado por la Global Alliance for Chronic Diseases (GACD) y busca evaluar la implementación de una intervención para la mejora del diagnóstico temprano de cáncer en el sistema público de salud.