Rodrigo es Nutricionista de la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, de Chosica, Perú.
Actualmente, es estudiante tesista de CIAPEC-INTA en el programa de Magíster en Nutrición y Alimentos con mención en Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición, del INTA de la Universidad de Chile, con la tesis titulada: “Efecto de las etiquetas de advertencia de nutrientes en la percepción de salubridad y compra de alimentos y bebidas: una revisión sistemática”. Su tutora es la Dra. Marcela Reyes.
Perfil en ResearchGate y a perfil en Google Scholar.