La académica de la Universidad de Chile y directora de CIAPEC fue invitada a presentar en calidad de experta en la primera sesión pública de evidencia del “Comité de Alimentación, Dieta y Obesidad” de la Cámara de los Lores del Parlamento de Reino Unido para contribuir con su experiencia e investigación sobre dieta y entornos alimentarios.

El Comité de Alimentación, Dieta y Obesidad de la Cámara de los Lores del Parlamento del Reino Unido fue recientemente nombrado formalmente por el Parlamento de Reino Unido y fue designado para “considerar el papel de los alimentos, como los ‘alimentos ultraprocesados’ y los alimentos ricos en grasas, sal y azúcar, en una dieta saludable y en la lucha contra la obesidad“. Está presidido por la Baronesa Walmsley.

Para iniciar su trabajo, el Comité organizó una sesión pública este lunes 25 de marzo de 2024, con dos paneles de expertos compuestos por: Barry Popkin, profesor distinguido de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (UNC); Carlos Monteiro, profesor de Nutrición y Salud Pública de la Universidad de Sao Paulo (Brasil); y Camila Corvalán, profesora del INTA de la Universidad de Chile y directora de CIAPEC.

El segundo panel estuvo compuesto por: dr. Kevin Hall, del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH); dra. Mathilde Touvier, Directora de Investigación de Inserm; y  Susan Jebb, profesora de Dieta y Salud Pública de la Universidad de Oxford.

En la ocasión, Camila Corvalán, profesora titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile), abordó junto a los demás expertos sobre el negativo impacto de los productos ultraprocesados.

Además, expuso la experiencia chilena respecto a la pionera Ley de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos y sus efectos en la industria y composición de los alimentos, la exposición al márketing de alimentos no saludables y la mejora de los entornos alimentarios, principalmente de niños, niñas y adolescentes.

También declaró ante la Cámara de los Lores la relevancia de no abordar la dieta y la obesidad como una responsabilidad individual de las personas: “Por décadas se nos ha remarcado que el problema con la mala nutrición, que nuestra dieta es nuestra propia responsabilidad. Pero tengo que reafirmar que la responsabilidad no es individual, sino de lo que rodea a las personas para tomar las decisiones. Si ahondamos en qué es lo que cambia el comportamiento de las personas en cuanto a su alimentación, esto tiene que ver con los entornos: si existe un acceso a alimentos más saludables van a tender a ellos. Pero la disponibilidad no es tal y, si tienen acceso, es más caro, etc. Hay que apuntar políticas públicas en esa dirección”, señaló.

La intervención fue transmitida en vivo por el canal del Parlamento británico y es parte de las acciones que buscan recopilar evidencia científica sobre la dieta y el consumo de ultraprocesados. Revisa el video:

(Fuente original: Sesión 25/03/2024, 14:30hrs, disponible en: https://parliamentlive.tv/event/index/075cd533-af7f-40b5-b5e1-806dfff9694b)

Sobre el Parlamento de U.K: El Parlamento del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, o​ también conocido como Parlamento británico, es el órgano legislativo del Reino Unido y de sus territorios de ultramar —que solo tienen soberanía parlamentaria—. Es un órgano bicameral, incluyendo una Cámara Alta, llamada Cámara de los Lores, y una Cámara Baja, llamada Cámara de los Comunes.