Diez integrantes de nuestro equipo académico arribaron a Francia para compartir los resultados de la investigación CIAPEC sobre entornos alimentarios, políticas públicas, etiquetado frontal y consumo de ultraprocesados con un total de 12 presentaciones orales y 4 pósters, que fueron expuestos ante los asistentes al 23º Congreso Internacional de Nutrición.

 

La investigación de CIAPEC-INTA estuvo presente en la 23ª edición del Congreso Internacional de Nutrición de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS‑ICN 2025), realizado en París, Francia, entre el 24 y 29 de agosto. Este gran encuentro mundial de la nutrición tuvo como lema “Sustainable Food for Global Health”, destacando la alimentación sostenible como motor clave para la salud mundial. El evento convocó a investigadores/as, responsables de políticas y profesionales de la nutrición de todas partes del mundo para debatir avances recientes y abordar temas cruciales en nutrición.

Las investigadoras CIAPEC-INTA Camila Corvalán, María Luisa Garmendia, Ana Pereira, Isabel Pemjean, Natalia Rebolledo, Camila Zancheta y Pedro Ferrer, junto a Karina Etchegaray-Armijo, estudiante CIAPEC del Doctorado en Nutrición y Alimentos, y a las ex estudiantes CIAPEC, Ximena Díaz y Ana López, presentaron parte de sus resultados de investigación en el encuentro en París.

El detalle de las 16 presentaciones (12 presentaciones orales y 4 pósters) vinculadas a CIAPEC que fueron parte del 23ª Congreso Internacional de Nutrición IUNS.ICN 2025:

Presentaciones orales

Lunes 25 de agosto

• Camila Corvalán: “The Bolsillo Saludable Pilot Lessons and Scaling Towards a National Program for Chile. SOAP: Public Health and Nutrition Throughout the Life Cycle”.
• María Luisa Garmendia: “Association between ultra-processed food consumption during pregnancy and postpartum breast density: Chilean Maternal and Child Nutrition Cohort Study II (CHiMICs-II). OAP: Non-communicable diseases”.
• Isabel Pemjean: “Advancing courageous leadership practices to tackle power imbalances and accelerate change in nutrition and food systems: The case of the Next Gen(d)eration Leadership Collective”.

 

Martes 26 de agosto

• Camila Corvalán: “Policies for the control of ultra-processed foods, part of the Scientific Symposium: Ultra-processed diets and the chronic disease pandemic: evidence, global policies, and mobilizing collective action”.
• Camila Zancheta: “Longitudinal trends in ultra-processed food consumption across eating occasions in Chilean children and adolescents.
• Karina Etchegaray-Armijo: “Association in Eating Behavior and Nutritional Status in Chilean Preschoolers according to the method of initiation of complementary feeding”.
• Camila Zancheta: “Markers of Ultra-processed Foods: Evaluating the effectiveness of food additives to identify ultra-processed foods in 5 Latin American Countries”.
• Natalia Rebolledo: “Prospective associations between sucralose intake and metabolic outcomes in Chilean children”.

 

Miércoles 27 de agosto

• Camila Corvalán: “Building sustainable leadership for sustainable nutrition Symposium”.
• Ana Pereira: “Is a higher metabolic syndrome score associated with breast density after the onset of puberty?”
• Marcela Reyes (representada por María Luisa Garmendia): “High intake of ultra-processed foods (UPF) during pregnancy is associated with early initiation of UPF as part of complementary feeding”.
• Camila Corvalán: Chair in Special Lecture: “Effects of climate change on health and food systems in South America”. 

 

Pósters académicos

Además de las ponencias, se presentarán cuatro pósters:

• Ana Pereira: “Association between ultra-processed food consumption and systemic inflammation in Chilean adolescents during puberty”.
• Ana López / Ana Pereira: “Association between sex hormones and breast composition during and after puberty”.
• Isabel Pemjean: “Role of domestic food environments in the relationship between food access and diet quality in children during the COVID-19 lockdown in Chile: A mixed method study.”
• Angela Martínez-Arroyo: “Validation of sentinel foods from Chile’s diet quality questionnaire (DQQ) in pregnant women. 

 

Revisa el registro del paso de CIAPEC por IUNS-ICN 2025: