Biomarcadores de estrés oxidativo en plasma materno, cordón umbilical y placenta de pacientes con diabetes gestacional: revisión sistemática y metaanálisis

por Macarena Salvo | Ago 22, 2025 | Divulgación

Un reciente artículo que contiene una revisión sistemática de más de dos décadas de estudos y metaanálisis en la materia, revela que la diabetes gestacional se asocia a un aumento de daño oxidativo tanto en la circulación materna como en la fetal y en la placenta....

Aplicando la clasificación Nova a bases de datos de productos alimenticios utilizando ingredientes discriminativos: una propuesta metodológica

por Macarena Salvo | Ago 14, 2025 | Divulgación

El estudio, recientemente publicado en la Revista Frontiers in Public Health, entrega una innovadora propuesta metodológica para detectar ultraprocesados en bases de datos alimentarias a partir de sus ingredientes, utilizando dos marcadores del sistema Nova,...

El 76% de niños y niñas de 3 años en Chile consume al menos un edulcorante no nutritivo y esto no se asocia con una menor ingesta de azúcares

por Macarena Salvo | Ago 1, 2025 | Divulgación

Cambiar azúcar por edulcorantes no reduciría el consumo total de dulzor en la dieta infantil. Así lo indican los resultados de este nuevo estudio de investigadoras CIAPEC, que fue recientemente publicado en la revista Pediatric Obesity, el cual muestra que 3 de cada 4...

Amplia representación de la investigación de CIAPEC en el Congreso Internacional de Nutrición IUNS-ICN 2025 de París

por Macarena Salvo | Jul 31, 2025 | Noticias

Doce ponencias y cuatro pósters de investigadoras y estudiantes de CIAPEC llegarán a la 23ª versión del Congreso Internacional de Nutrición de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025), evento que se realizará entre el 24 y 29 de agosto en París....

Estreno de Boletín de Participantes: un espacio para compartir los resultados de investigación con quienes son parte de nuestros estudios

por Macarena Salvo | Jul 28, 2025 | Noticias

El newsletter tuvo su primera edición en julio y será una entrega digital mensual, cuyo objetivo principal es compartir con los participantes y sus familias los resultados de su participación en los estudios de CIAPEC, además de información de interés para ellos....