Un punto de inflexión histórico en la niñez: por primera vez, la obesidad infantil supera al bajo peso como la forma más común de malnutrición en niños, niñas y adolescentes de 5 a 19 años: el 9,4 % son obesos frente al 9,2 % con bajo peso. Esto representa un cambio...
Camila Corvalán, directora de CIAPEC y académica INTA de la Universidad de Chile, fue parte del evento impulsado por FAO y PNUMA, en un panel que reunió a representantes de la academia, sector público, privado y sociedad civil para dialogar sobre los avances de la...
La Universidad del Desarrollo, a través de sus Facultades de Educación, Medicina y Psicología de la Universidad organizaron la jornada “Miradas Convergentes: Abordajes interdisciplinarios del autismo en la infancia y adolescencia”, instancia que buscó fortalecer el...
Diez integrantes de nuestro equipo académico arribaron a Francia para compartir los resultados de la investigación CIAPEC sobre entornos alimentarios, políticas públicas, etiquetado frontal y consumo de ultraprocesados con un total de 12 presentaciones orales y 4...
![[PRENSA | Cooperativa Ciencia] Preocupante consumo de edulcorantes en Chile: Tres de cada cuatro niños y niñas los ingieren a diario según estudio de CIAPEC](https://ciapec.cl/wp-content/uploads/2025/08/Imagenes-web-ciapec-4-400x250.png)
Una investigación del CIAPEC-INTA de la Universidad de Chile concluye que el 76% de los niños de solo tres años ingiere edulcorantes a diario, principalmente a través de bebidas y lácteos. Nota original de Javiera Mateluna Cuadra (Publicada el 26/08/2025. Ver...
La publicación “Non-Nutritive Sweeteners Intake and Its Association With Sugars Intake Among Chilean Toddlers” (artículo de Paola Arévalo, Natalia Rebolledo y Marcela Reyes) ha generado gran interés público, con diversas réplicas en medios nacionales y regionales. Tal...
La académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC), Camila Corvalán, fue...
Doce ponencias y cuatro pósters de investigadoras y estudiantes de CIAPEC llegarán a la 23ª versión del Congreso Internacional de Nutrición de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025), evento que se realizará entre el 24 y 29 de agosto en París....
El newsletter tuvo su primera edición en julio y será una entrega digital mensual, cuyo objetivo principal es compartir con los participantes y sus familias los resultados de su participación en los estudios de CIAPEC, además de información de interés para ellos....
![Libro “La Gran Porotada” es premiado en la 30th International Gourmand Awards 2025 [Disponible para descarga y difusión]](https://ciapec.cl/wp-content/uploads/2025/07/Imagenes-web-ciapec-2-1-400x250.png)
Tan sabroso y versátil como antiguo es el poroto, uno de los cultivos más antiguos del continente, cuya trascendencia histórica, social y culinaria es exaltada en el texto “La Gran Porotada”, que fue recientemente premiado con el primer lugar para las contribuciones...
El espacio se describe como “un programa que busca conversar, de una manera dinámica, pedagógica y desde bases científicas, sobre estilos de vida y prácticas saludables que pueden hacer una gran diferencia en la vida de tod@s”. Equipo de académicos del Área de...
La profesora asociada del INTA e investigadora principal de CIAPEC, dra. Ana Pereira, participó de la 11° versión del International Breast Density Workshop (IBDW). En el encuentro, realizado en Hawaii, la académica expuso dos pósters que recolectan parte de su...