Con una charla magistral a cargo de la Prof. Camila Corvalán, destacada investigadora internacional y directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición (CIAPEC), el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile desarrolló con éxito las Jornadas Presenciales de Verano 2026 de sus Programas de Magíster, una instancia clave para fortalecer la vida académica, el encuentro entre estudiantes y la vinculación con el quehacer institucional.
La académica cerró las jornadas con la charla magistral “Nuevos paradigmas en nutrición: de nutrientes a alimentos ultraprocesados”, en la que expuso los principales contenidos y hallazgos de la serie de tres artículos publicados por la prestigiosa revista científica The Lancet sobre alimentos ultraprocesados y salud humana, en la cual participa como autora. En su presentación, abordó los desafíos que este enfoque plantea para la salud pública y la investigación en nutrición, generando un alto interés y reflexión entre las y los asistentes.
Las jornadas comenzaron con una ceremonia de bienvenida encabezada por el director del INTA, Francisco Pérez Bravo, y el director de Postgrado, Miguel Arredondo, quienes destacaron la relevancia de estos espacios presenciales para consolidar la comunidad académica y reafirmar el compromiso del instituto con una formación de excelencia.
La actividad estuvo dirigida a estudiantes de los programas de:
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Magíster en Nutrición y Alimentos, menciones:
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Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición
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Alimentos Saludables
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Nutrición Humana
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Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida
El objetivo central de esta instancia fue promover el encuentro presencial entre estudiantes, favoreciendo el intercambio de experiencias académicas, profesionales, laborales y humanas, así como su acercamiento al quehacer del INTA, sus unidades de investigación y principales líneas académico-científicas.
El programa contempló actividades en dos modalidades:
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Transversales, dirigidas a todos los programas, incluyendo conferencias magistrales, presentaciones generales y actividades de integración.
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Específicas, orientadas a cada programa o mención.
Entre las actividades destacadas, el miércoles 14 se realizó una instancia exclusiva para la Mención Alimentos Saludables, con el curso “Aplicación del HACCP y Sistemas de Gestión de Calidad para la Inocuidad Alimentaria”, dictado por la Prof. Angélica Reyes, PhD.
El jueves 15 se desarrolló una intensa jornada académica que incluyó la conferencia “Educar para transformar: entornos escolares saludables, territorialidad y políticas alimentarias con sentido local”, a cargo de la Prof. Nelly Bustos Zapata, PhD, y la conferencia “Programa de Pesquisa Neonatal en Chile y resultados a largo plazo”, dictada por las Profs. Verónica Cornejo E. y María Jesús Leal Witt, PhD.
Asimismo, estudiantes de segundo año y graduadas y graduados fueron invitados a compartir sus trabajos de tesis y de Actividades de Formación Equivalente (AFE), enriqueciendo el diálogo académico y la proyección de trayectorias formativas.
En el marco del fortalecimiento de las competencias investigativas de las y los estudiantes, tuvo un rol especialmente destacado la Prof. Natalia Rebolledo, PhD, investigadora de CIAPEC, quien lideró la sesión práctica “Herramientas para el desarrollo de tesis/AFE: Búsqueda bibliográfica y gestores de referencias”. Su intervención fue clave para apoyar el desarrollo de los proyectos finales, entregando herramientas metodológicas fundamentales para la investigación académica de postgrado.
En esta misma jornada, el Prof. Moisés Sandoval, Doctor en Demografía y director del nuevo Doctorado en Envejecimiento, dictó la conferencia “Diferenciales étnicos en salud y mortalidad en Chile”, en la que presentó evidencia que da cuenta de una menor esperanza de vida en la población mapuche.
De manera complementaria, se desarrolló la sesión “Herramientas para el desarrollo de tesis/AFE: Cálculo del tamaño muestral”, a cargo de la Prof. Yasna Orellana, MSc.
Más de diez académicos y académicas del INTA, junto al equipo de la Escuela de Postgrado, participaron activamente en estas jornadas, contribuyendo a fortalecer la formación, el pensamiento crítico y el sentido de comunidad que caracteriza a los programas de postgrado del instituto.
