La académica de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Valparaíso e investigadora CIAPEC presentó “Comer bien, vivir mejor: cómo los entornos alimentarios modelan el futuro de los adolescentes”, como parte de la 14° versión del reconocido evento de divulgación científica.
La decimocuarta edición de Congreso Futuro, reconocido como el evento de divulgación científica más relevante de América Latina, se realizó entre los días 13 y 18 de enero en el Centro Cultural CEINA en Santiago y en diversas regiones del país. En su versión 2025, la invitación fue a reflexionar sobre “¿Qué humanidad queremos ser?”. Ángela Martínez, nutricionista y doctora en Salud Pública, participó del encuentro donde expuso parte de sus investigaciones con las cohortes de CIAPEC, específicamente con el estudio de creicmiento y obesidad ECO.
Con la presentación titulada “Comer bien, vivir mejor: Cómo los entornos alimentarios modelan el futuro de los adolescentes”, Ángela abordó la evidencia sobre los patrones de alimentación en la población infantojuvenil e inicio de la pubertad, obesidad y la influencia de los entornos alimentarios. Su exposición reveló las actuales y preocupantes cifras de exceso de peso, problemática que se asocia a múltiples factores individuales, incluyendo el aumento del consumo de alimentos ultra procesados. También abordó los resultados del impacto de la Ley de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos en Chile, basado en la sólida evidencia científica recopilada por CIAPEC, gracias a sus estudios longitudinales.
La investigadora adjunta de CIAPEC fue parte de los 122 expositores, nacionales e internacionales, que dieron vida a la 14° versión del Congreso Futuro, espacio que busca conectar la ciencia con la ciudadanía.
Revisa el registro de la exposición de Ángela Martínez:
(Ver desde 1:40:00).
