En el marco del Día Mundial de la Obesidad, Camila Corvalán, directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC) y profesora titular del Instituto Nacional de Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, junto a expertos y autoridades analizaron el estado de la obesidad en Chile y los desafíos en política pública
Ante el reciente informe de la Federación Mundial de la Obesidad presentado ante la ONU y publicado hace un año por The Lancet, el cual indicó que Chile es el segundo país en América Latina donde más ha aumentado la obesidad en los últimos 30 años, la Comisión de Salud del Senado convocó a autoridades de gobierno y representates del mundo académico para dialogar sobre el estadio de la obesidad en el país y los desafíos en materia de política pública al respecto.
La actividad comenzó con el saludo del presidente de la Comisión de Salud, el senador Javier Macaya. Tras los saludos protocolares, hizo uso de la palabra la subsecretaria de Salud Pública, Andrea Albagli, quien entregó los datos actualizados sobre la obesidad en Chile y acercó la reflexión hacia los determinantes de la salud.
Posteriormente, fue el turno de Camila Corvalán, directora e investigadora CIAPEC y académica INTA-UChile, quien abordó la evidencia sobre los efectos de la Ley de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos para frenar los índices de obesidad, reformulación de productos y otros efectos positivos de esta política pública. La académica destacó los drásticos cambios en el consumo de alimentos frescos v/s el aumento de consumo de ultraprocesados, alertando la relevancia de incluir en la discusión que estos cambios responden a determinantes económicos y de tiempo de las personas. La dra. Corvalán finalizó indicando la necesidad de avanzar en políticas que alcancen los nuevos desafíos y aspectos que la Ley 20.606 no cubren, como lo son el márketing en internet, el uso de edulcorantes y subsido para apoyar el consumo de alimentos frescos.
La académica nutrióloga MEDS, doctora Mónica Manrique, ahondó en los efectos de salud de la obesidad y abordó las opciones quirúrjicas para el tratamiento de esta enfermedad. La sesión finalizó con la intervención del representante de la Organización Mundial de la Salud-Organización Panamericana de la Salud (OMS-OPS) en Chile, Giovanni Escalante.
El Seminario tuvo por objetivo dar una mirada general al estado de la obesidad en nuestro país y generar una instancia de debate acerca de qué políticas públicas deben implementarse considerando que el exceso de grasa corporal es una enfermedad que responde a múltiples factores (alimentación, actividad física, genética, entorno ambiental y social, salud sicológica, y salud neuronal).
Revisa el registro de la actividad en el canal de Youtube de TV Senado.
Galería del Seminario:
Fotos: Flickr Senado (ver álbum completo).
