BMC Medicine, editorial científica británica especializada en publicaciones de acceso abierto, llama a contribuciones para Colección sobre entornos alimentarios y su impacto en la salud pública. El plazo de la convocatoria es hasta el 24 de noviembre de 2024.

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Editores invitados:

• Camila Corvalán, MD, MPH, PhD, Universidad de Chile, Chile.

• Jasmine Fledderjohann, PhD, Universidad de Lancaster, Reino Unido.

• Marisa Miraldo, PhD, Imperial College Business School, Reino Unido.

• Paraskevi Seferidi, PhD, Imperial College London, Reino Unido

BMC Medicine invita a contribuir con presentaciones para la Colección sobre entornos alimentarios y su impacto en la salud pública. Esta Colección busca resaltar los contextos físicos, económicos, sociales y culturales en los que las personas toman decisiones sobre qué comer, incluida la disponibilidad de alimentos saludables y no saludables, la influencia del marketing y la publicidad, así como el impacto de las políticas y regulaciones. relacionados con la producción y distribución de alimentos. Esta Colección apoya y amplifica la investigación relacionada con el ODS 2: Hambre Cero.

Casi el 70% de todas las muertes en el mundo se atribuyen a enfermedades no transmisibles, que están estrechamente relacionadas con la dieta y el estilo de vida. Se estima que más de 41 millones de niños menores de cinco años y 1.900 millones de adultos padecen obesidad, que ahora es un problema cada vez mayor en los países de ingresos bajos y medianos. Además, en 2022, a nivel mundial, 148,1 millones de niños menores de 5 años se clasificaron con retraso del crecimiento y 45 millones con emaciación. Dadas estas estadísticas, es crucial profundizar nuestra comprensión de los entornos alimentarios en los que las personas deben navegar a diario.

Esta Colección busca resaltar los contextos físicos, económicos, sociales y culturales en los que las personas toman decisiones sobre qué comer, incluida la disponibilidad de alimentos saludables y no saludables, la influencia del marketing y la publicidad, así como el impacto de las políticas y regulaciones. relacionados con la producción y distribución de alimentos. Al profundizar nuestra comprensión de los impactos de los entornos alimentarios en las elecciones dietéticas y los resultados de salud, buscamos apoyar la misión del ODS 2 de lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible.

Se buscan contribuciones que exploren temas que incluyen, entre otros, los siguientes:

• Epidemiología nutricional y patrones de consumo de alimentos: Evaluar la influencia de factores culturales, socioeconómicos y geográficos en los hábitos alimentarios y su impacto en la salud y las desigualdades.
• Accesibilidad y seguridad alimentaria: explore el impacto de los desiertos y pantanos alimentarios en las comunidades, así como el papel de las políticas, las cadenas de suministro, la migración, los cambios en el uso de la tierra rural y la planificación urbana en la configuración de los entornos alimentarios. Documentar quién está en riesgo de inseguridad alimentaria, dónde y con qué consecuencias sociales y biológicas.
• Marketing de alimentos y sus efectos: Analizar el impacto de la publicidad de alimentos, especialmente en los niños y las poblaciones vulnerables, e identificar posibles intervenciones regulatorias y conductuales para mitigar los efectos adversos del marketing.
• Sostenibilidad alimentaria y salud: examinar las implicaciones ambientales y de salud del consumo, la producción y la distribución de alimentos y evaluar la viabilidad y el impacto de las dietas sostenibles. Además, explore el impacto del cambio climático en los entornos alimentarios, incluida la seguridad, la disponibilidad, la asequibilidad y la calidad de los alimentos.
• Intervenciones e iniciativas de políticas: evaluar la eficacia de diversas estrategias, como intervenciones conductuales, políticas sociales, políticas comerciales y agrícolas, impuestos y etiquetado, para mejorar los entornos alimentarios y reducir la inseguridad alimentaria.
• Tecnología e innovación alimentaria: explore el impacto del procesamiento, el enriquecimiento y las nuevas tecnologías de los alimentos en la nutrición y la salud.
• Enfoques de las ciencias del comportamiento para mejores dietas: examinar la toma de decisiones, las preferencias alimentarias y las intervenciones diseñadas para promover opciones más saludables basadas en señales ambientales y percepciones individuales.
• Enfoques de ciencia de sistemas para una mejor nutrición: Analizar los componentes interconectados de los sistemas alimentarios, ayudando a identificar cómo los cambios en una parte afectan al conjunto, ofreciendo ideas para intervenciones sistémicas que pueden mejorar la nutrición.
• El papel del entorno construido en la nutrición y la salud: explore el impacto del entorno construido en la nutrición y la salud, incluida la accesibilidad a los alimentos y el entorno físico.

Estado de envío: Abierto | Fecha límite de presentación: 6 de noviembre de 2024.

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