Diez integrantes de nuestro equipo académico arribaron a Francia para compartir los resultados de la investigación CIAPEC sobre entornos alimentarios, políticas públicas, etiquetado frontal y consumo de ultraprocesados con un total de 12 presentaciones orales y 4...
![[PRENSA | Cooperativa Ciencia] Preocupante consumo de edulcorantes en Chile: Tres de cada cuatro niños y niñas los ingieren a diario según estudio de CIAPEC](https://ciapec.cl/wp-content/uploads/2025/08/Imagenes-web-ciapec-4-1080x675.png)
Una investigación del CIAPEC-INTA de la Universidad de Chile concluye que el 76% de los niños de solo tres años ingiere edulcorantes a diario, principalmente a través de bebidas y lácteos. Nota original de Javiera Mateluna Cuadra (Publicada el 26/08/2025. Ver...
La publicación “Non-Nutritive Sweeteners Intake and Its Association With Sugars Intake Among Chilean Toddlers” (artículo de Paola Arévalo, Natalia Rebolledo y Marcela Reyes) ha generado gran interés público, con diversas réplicas en medios nacionales y regionales. Tal...
Un reciente estudio de coautoría de investigadoras CIAPEC reveló que la dieta durante la pubertad está asociada en la composición del tejido mamario: una ingesta alta en calorías se asocia con mayor densidad del tejido mamario. Un hallazgo relevalte, puesto que el...
La académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC), Camila Corvalán, fue...
Un reciente artículo que contiene una revisión sistemática de más de dos décadas de estudos y metaanálisis en la materia, revela que la diabetes gestacional se asocia a un aumento de daño oxidativo tanto en la circulación materna como en la fetal y en la placenta....
El estudio, recientemente publicado en la Revista Frontiers in Public Health, entrega una innovadora propuesta metodológica para detectar ultraprocesados en bases de datos alimentarias a partir de sus ingredientes, utilizando dos marcadores del sistema Nova,...
Cambiar azúcar por edulcorantes no reduciría el consumo total de dulzor en la dieta infantil. Así lo indican los resultados de este nuevo estudio de investigadoras CIAPEC, que fue recientemente publicado en la revista Pediatric Obesity, el cual muestra que 3 de cada 4...
Doce ponencias y cuatro pósters de investigadoras y estudiantes de CIAPEC llegarán a la 23ª versión del Congreso Internacional de Nutrición de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025), evento que se realizará entre el 24 y 29 de agosto en París....