![Libro “La Gran Porotada” es premiado en la 30th International Gourmand Awards 2025 [Disponible para descarga y difusión]](https://ciapec.cl/wp-content/uploads/2025/07/Imagenes-web-ciapec-2-1-1080x675.png)
Tan sabroso y versátil como antiguo es el poroto, uno de los cultivos más antiguos del continente, cuya trascendencia histórica, social y culinaria es exaltada en el texto “La Gran Porotada”, que fue recientemente premiado con el primer lugar para las contribuciones...
El espacio se describe como “un programa que busca conversar, de una manera dinámica, pedagógica y desde bases científicas, sobre estilos de vida y prácticas saludables que pueden hacer una gran diferencia en la vida de tod@s”. Equipo de académicos del Área de...
La profesora asociada del INTA e investigadora principal de CIAPEC, dra. Ana Pereira, participó de la 11° versión del International Breast Density Workshop (IBDW). En el encuentro, realizado en Hawaii, la académica expuso dos pósters que recolectan parte de su...
Las investigadoras CIAPEC y académicas INTA, tuvieron una destacada participación en el XIII Congreso de Nutrición Clínica, Obesidad y Metabolismo ACHINUMET y VI Congreso de Nutrición Clínica Pediátrica SOCHIPE, realizado entre el 28 y 31 de mayo en Santiago. Camila...
La nutricionista de Universidad Católica del Norte y estudiante CIAPEC dio por finalizado sus estudios de postgrado en el programa de Magíster de Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana, programa del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dr....
Los alimentos ultraprocesados (UPF) causan más muertes de lo que imaginamos. Así lo indica un reciente estudio, publicado en American Journal of Preventive Medicine, que ha cuantificado por primera vez el número de muertes prematuras que pueden atribuirse al consumo...
Fernanda Mediano Stoltze, Profesora Asistente de la Escuela de Psicología de la Pontificia Universidad Católica de Chile e Investigadora Adjunta en CIAPEC-INTA, participó en el Foro «Publicidad digital y ultraprocesados: ¿riesgo para la salud infantil?», organizado...
La directora de CIAPEC y profesora titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, participó como panelista destacada en el evento “Unpacking Ultra-Processed: The Role of Front-of-Pack Labelling in Promoting...
Comunas de la Costa Araucanía sellaron alianza con centro de investigación de la Universidad de Chile para mejorar la calidad de la alimentación de la población con evidencia científica desde sus territorios. Saavedra / Carahue, jueves 8 de mayo de 2025 Este...