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La investigadora principal de CIAPEC, Marcela Reyes, conversó con el programa “Todo tiene su ciencia” de radio Cooperativa, donde abordó los resultados del Mapa Nutricional elaborado por Junaeb y la situación general sobre la nutrición de niños y niñas en nuestro país.
En entrevista por Cooperativa, la académica indicó que “la evidencia muestra que el 50% de la energía diaria consumida por niños y niñas proviene de ultraprocesados y cerca del 75% del azúcar diaria tiene el mismo origen“. También destacó la calidad del programa de alimentación escolar (PAE), como uno de los ejemplos de las acciones para entornos protectores de niños y niñas, aunque reconoció que estudios evidencian que la dieta fuera de las escuelas empeoró y los desafíos que esto conlleva.
Sobre la obesidad, Marcela recalcó la importancia de “dejar de responsabilizar a las familias de los niños/as o a la persona por la obesidad, entendiendo que no es un problema indivudual, sino social, por lo que las respuestas deben ser estructurales. Debemos ayudar a que las decisiones alimentarias de las personas sean más saludables”.
El Mapa Nutricional JUNAEB
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Es una herramienta estadística que permite dimensionar y alertar sobre la situación nutricional de estudiantes de los niveles preescolar, básica y primero medio de todo el territorio nacional. No es un diagnóstico clínico individual, es un estudio poblacional.
Los resultados se obtienen a través de la Encuesta de Vulnerabilidad de Junaeb, respondida por las comunidades educativas que participan del proceso. Para este último informe, levantamiento de la información se realizó entre los meses de agosto y diciembre de2022.
Esta herramienta proporciona una distribución de las situaciones nutricionales actuales para esta población (desnutrición, bajo peso, peso normal, sobrepeso, obesidad, obesidad severa, retraso en talla), tanto a nivel local como nacional, y permite observar la tendencia a lo largo de los años.
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