La investigadora Camila Corvalán conversó con los conductores de Mañana Informativa, de Canal 24 Horas, donde abordó los resultados de la reciente Serie de Lancet que alerta sobre los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados, señalándolos como “el nuevo tabaco”.
La académica de la Universidad de Chile y directora de CIAPEC es coautora de la Serie que se compone de tres artículos y que proporciona una exhaustiva revsión de la evidencia sobre los ultraprocesados y cómo estos han desplazado a la dieta tradicional en todo el mundo. Corvalán participó en el estreno global de Serie de The Lancet sobre Alimentos Ultraprocesados y Salud Humana, realizado en el Royal College of Physicians de Londres.
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