La investigadora postdoctoral CIAPEC-INTA, Natalia Rebolledo, conversó con el Noticiero Central de Chilevisión ante la reciente recomendación de la Organización Mundial de la Salud a limitar la ingesta de edulcorantes -específicamente de aspartamo- en cuanto existe evidencia «limitada» para relacionar su consumo con un tipo de cáncer.
El aspartamo es un edulcorante no calórico aprobado en los años 80, que está compuesto por dos aminoácidos: el ácido aspártico y la fenilalanina. Se trata de un producto que es 200 veces más dulce que el azúcar de mesa y en Chile lo podemos encontrar habitualmente en bebidas -jugos en polvo, néctares y bebidas gaseosas. El límite de ingesta diario del aspartamo (máximo de consumo en nivels de toxicidad) es de 40mg por kilo de peso.
Noticia original en edición central de CHV Noticias 14/07/2023.
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